Ingredienti Pesce Spada 2-3 tranci Scorza limone q.b. Olio EVO q.b. Pistacchi 40g Scorza arancia q.b. Pepe q.b. Pangrattato 2 cucchiai Sale q.b. Preparazione Trita grossolanamente i pistacchi e mescolali con il pangrattato e le… Pesce spada con crosta di pistacchi e agrumi
Ingredienti Dentice 1 kg Aglio 1 spicchio Olio EVO q.b. Carciofi 3 Limone q.b. Sale q.b. Rosmarino 1 rametto Prezzemolo q.b. Pepe q.b. Preparazione Pulisci i carciofi eliminando le parti più dure e tagliali sottilmente,… Dentice al forno con carciofi e limone
Ingredienti Triglie 4 Aglio 1 spicchio Olio EVO q.b. Ceci cotti 200g Farina q.b. Sale q.b. Rosmarino 1 rametto Pepe q.b. Preparazione Scalda i ceci in padella con un filo d’olio extravergine, uno spicchio d’aglio… Triglie croccanti con crema di ceci al rosmarino
Ingredienti Alici Fresche 300g Aglio 1 spicchio Olio EVO q.b. Pangrattato 80g Prezzemolo fresco q.b. Sale q.b. Pecorino Romano 40g Scorza di limone q.b. Pepe q.b. Preparazione Mescola il pangrattato con il pecorino, l’aglio tritato,… Alici ripiene con pecorino e limone
Ingredienti Spigola 2 filetti Menta fresca q.b. Olio EVO q.b Fave sgusciate 200g Brodo vegetale q.b. Sale q.b. Cipollotto 1 Pepe q.b. Preparazione Sbollenta le fave per pochi minuti, quindi rimuovi la pellicina. In una… Spigola croccante con crema di fave e menta
Ingredienti Farro 300g Scorza di limone q.b. Olio EVO q.b Gamberi sgusciati 300g Succo di limone q.b. Sale e Pepe q.b. Zucchina 1 Aglio 1 spicchio Preparazione Lessa il farro in acqua salata seguendo i… Insalata di farro con gamberi, zucchine e limone
Ingredienti Fusilli 180g Datterini 8 Olio EVO q.b. Ceci in scatola 120g Origano q.b. Sale q.b. Sgombro sott’olio 120g Zucchero di canna q.b. Preparazione Lava, asciuga e taglia a metà i pomodorini, quindi condiscili con… Pasta con crema di ceci, sgombro e pomodorini confit
Ingredienti Seppie 2 Prezzemolo 1 cucchiaio Olio EVO q.b Carote 2 Aceto 2 cucchiai Sale e Pepe q.b. Pangrattato 1 cucchiaio Zucchero 1 cucchiaio Acqua ½ bicchiere Preparazione Trita finemente i tentacoli delle seppie. Pela… Seppie ripiene in agrodolce
Ingredienti Busiate 180 g Aglio 1 spicchio Olio EVO q.b Tonno fresco 200 g Pomodorini 300 g Sale e Pepe q.b. Melanzana 1 Basilico q.b. Peperoncino q.b. Preparazione Lava la melanzana, elimina le estremità e… Busiate con melanzane e tonno
Ingredienti Merluzzo 300 g Aglio 1 spicchio Olio EVO q.b Limone non trattato 1 Prezzemolo q.b. Sale e Pepe q.b. Preparazione In una ciotolina mescola olio EVO, il succo di mezzo limone, un po’ di… Filetti di merluzzo al limone ed erbe aromatiche
