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Pesce spada con crosta di pistacchi e agrumi

Ingredienti

Pesce Spada

2-3 tranci

Scorza limone

q.b.

Olio EVO

q.b.

Pistacchi

40g

Scorza arancia

q.b.

Pepe

q.b.

Pangrattato

2 cucchiai

Sale

q.b.

Preparazione

Trita grossolanamente i pistacchi e mescolali con il pangrattato e le scorze grattugiate degli agrumi, creando una panatura profumata e croccante. Disponi il pesce in una teglia leggermente oliata, ricoprilo con il mix aromatico e condisci con sale e pepe. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, finché la superficie risulterà dorata e fragrante. Servi il pesce ben caldo completando con un filo d’olio extravergine a crudo.