Alici ripiene con pecorino e limone

Mescola il pangrattato con il pecorino, l’aglio tritato, il prezzemolo e la scorza di limone. Aggiungi un filo d’olio fino a ottenere un composto leggermente umido e ben amalgamato. Farcisci le alici con il ripieno preparato e richiudile delicatamente. Disponile in una teglia unta con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10–12 minuti. Servi completando con una grattugiata fresca di scorza di limone.