Gamberi marinati al lime e zenzero

Sguscia i gamberi, rimuovendo anche il filo nero intestinale, poi sciacquali sotto acqua fredda e asciugali con carta da cucina. In una ciotola, mescola succo di lime, zenzero grattugiato, aglio tritato finemente, olio extravergine, sale e pepe; unisci i gamberi e lascia marinare in frigorifero, coperti, per 30-40 minuti. Scalda una padella antiaderente e cuocili per 1-2 minuti per lato, finché risultano teneri e profumati. In alternativa, se il pesce è stato abbattuto, puoi servirli crudi come carpaccio. Disponi i gamberi su un letto di rucola o insalata, irrorali con il loro intingolo e completa con una spolverata di prezzemolo fresco.