Calamari ripieni

Pulisci i calamari e trita i tentacoli. Falli rosolare con olio e aglio, poi mescolali al pane ammollato, uovo, parmigiano e prezzemolo. Otterrai così un ripieno morbido e profumato.
Riempi delicatamente i calamari con il ripieno e chiudi l’apertura con uno stecchino. Rosolali poi in padella con un filo d’olio e unisci i pomodorini. Copri e lascia cuocere dolcemente per circa 25-30 minuti, finché saranno teneri e avvolti dalla loro salsa.
Porta i calamari a tavola interi oppure tagliali a fette. Una spolverata di prezzemolo fresco e un filo d’olio a crudo renderanno il piatto ancora più invitante.