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Dentice al forno con carciofi e limone

Ingredienti

Dentice

1 kg

Aglio

1 spicchio

Olio EVO

q.b.

Carciofi

3

Limone

q.b.

Sale

q.b.

Rosmarino

1 rametto

Prezzemolo

q.b.

Pepe

q.b.

Preparazione

Pulisci i carciofi eliminando le parti più dure e tagliali sottilmente, quindi condiscili con olio extravergine, aglio e un pizzico di sale. Incidi il dentice con alcuni tagli sulla pelle e insaporiscilo con sale, pepe e un filo d’olio. Disponi i carciofi sul fondo di una teglia, adagia sopra il pesce e aggiungi qualche fettina di limone. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché il dentice risulterà morbido e ben cotto. Completa con prezzemolo fresco tritato e servi subito.