Ingredienti
Capesante
6
Aglio
1 spicchio
Olio EVO
2 cucchiai
Pangrattato
2 cucchiai
Prezzemolo
1 cucchiaio
Sale e Pepe
q.b.
Parmigiano
1 cucchiaio
Succo di limone
½ limone
Preparazione
Apri con delicatezza le conchiglie e separa le capesante dal guscio. Lavale rapidamente sotto l’acqua fredda e asciugale con carta da cucina. Disponi poi nuovamente nelle loro conchiglie,
pronte per essere condite.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il parmigiano, l’aglio tritato e il prezzemolo fresco. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto uniforme e profumato. Distribuisci infine il mix sopra ogni capasanta spruzzando un filo di succo di limone fresco.
Preriscalda il forno a 200°C e inforna le capesante per 8-10 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante, ma l’interno rimarrà morbido e succoso. Sforna con attenzione e servi subito.
